最近，一款主打“纯手工”的零食“蜡瓶糖”在互联网上火了。据卖家先容，“蜡瓶糖”是指用食等级蜂蜡将麦芽糖浆、白砂糖、食用色素、食用香料等包裹在内部制作的一种糖，方式秀好意思、造型各样。食用体式一样口香糖指挥学生，不行吞咽，但不错反复咀嚼。从虚耗群体看，以青少年居多，在不少短视频平台，出镜带货的亦然青少年。

关联词，东谈主民日报等多家泰斗机构都通过官方渠谈发布提醒：不要买、不要吃蜡瓶糖，因为许多属于“三无”居品，原料不可靠，部分居品经检测发现含有多环芳烃这一致癌风险物。

东谈主民日报、新华逐日电讯官方公众号发布的提醒

这依然不是“网红零卖”第一次被曝出存在食物安全风险。上海辟谣平台拜访发现，除了“蜡瓶糖”，在电商平台、短视频平台的网红零食中，许多都打出“纯手工”“零添加”等旗帜，包括糖果、饼干、果干、泡菜等。宣传时，商家无不暗示，因为“纯手工”“零添加”，是以可口又安全，十分顺应儿童和妊妇。这是果然吗？

显然是假的。

“纯手工”不具备坐蓐天禀

在线上平台，打出“纯手工”“零添加”的旗帜的食物以加工农居品、糖果、饼干等居多。不同类型居品背后，坐蓐加工者的天禀收支甚大。

其中，加工农居品中，有一部分来自农业加工园、农业科技公司、农业坐蓐相助社等。从虚耗者骨子收到的居品看，这类居品包装天然简朴，但坐蓐企业/相助社、地址、日历等信息基本都全。再比照商家的交易派司等信息，总体一致。相对而言，可靠性高一些。

然则，在糖果、饼干类“纯手工”“零添加”居品中，问题不少。虚耗者收到的居品取舍的是通用包装，莫得任何坐蓐信息。要而言之，即是“三无”居品。

进一步拜访发现，部分打着“纯手工”“零添加”旗帜的商家指挥学生，根底不具备食物坐蓐天禀。

记者立地取舍了两家主打“纯手工”饼干零食的商家拜访，客服分辩暗示，自家的居品来自扬州和徐州。但检察店铺天禀发现，它们的交易派司注册地分辩在济南和青岛，况且计算限制只包括预包装食物销售，不含食物坐蓐。

商家在线上公示的证照中，都只含有预包装食物销售

需要防护的是，记者拜访的照旧在电商平台上“有证可查”的商家，虚耗者省略查阅它们的交易派司等信息。但就“纯手工”食物而言，还有许多卖家通过一又友圈、聊天群、采集论坛等汲取客户，看似“衣钵相传”，可背后由谁坐蓐、由谁计算，愈加无法求证。

北京养分师协会理事、注册养分师顾中一指出，讨论居品莫得坐蓐地址、坐蓐许可证、坐蓐日历，意味着可能来自莫得监督抽查、莫得居品要领，以及从业者既无健康证，也未经过专科培训的小作坊。居品的原料采购渠谈和质料、坐蓐卫生要求、包装材料、运载要求都无法限制。这么的居品，打出“更安全、更宽心”的旗帜，虚耗者还能确信吗？

“零添加”水分很大

除了食物坐蓐者自己可疑外，“零添加”的说法也存在水分。

一方面，讨论原料仅限页面和客服先容，虚耗者无法求证。许多商家在先容居品时，强调“下单后才制作”“莫得任何添加剂”，有的还成列出使用的原料。可对那些销售“三无”居品的商家来说，由于坐蓐经由缺少监管，是以坐蓐者是否使用了讨论原料，有莫得使用添加剂等，虚耗者无从得知。加上讨论坐蓐者的制作水祥和坐蓐环境错杂不都，所谓的“纯手工”“零添加”反而增多了食物安全风险。

另一方面，从食物安全的角度，拒却食物添加剂也不睬性。以防腐剂为例，最常见的有苯甲酸（钠）和山梨酸（钾），它们都是国度要领明确司法不错使用的食物添加剂，有对应的使用体式和剂量要领。把柄要领添加，并不会对东谈主体酿成危害。“相悖，在缺少监管的情况下，坐蓐者究竟是否使用了添加剂，以及使用了哪种添加剂，都有不笃定性，反而更令东谈主担忧。”

“网红”盈篇满籍，谁来把关？

连年来，跟着媒体曝光，包括“蜡瓶糖”“假冒农科院研发居品”等在内的不少网红零食都依然翻车。但在线上平台，仍旧能找到它们的身影，直播带货者也有不少。这些仍在计算的商家，难谈卖的是证照都全的居品？

依旧有许多直播间在吆喝莫得坐蓐信息的“蜡瓶糖”

谜底仍是含糊的。

记者发现，正常虚耗者念念查询线上商家的计算天禀，并阻止易。

有的平台天然提供查询劳动，但查询进口很深，需要“点击商家头像-干预天禀证照栏-按照页面请示完成考据”后，才表示商家证照。在此经由中，系统还频频报错。还有的平台根底就莫得商家天禀查询进口，“商家是谁”得靠虚耗者向商家商议。况且，无论是平台公示的证照照旧商家见知的证照，平台并不认真搜检，均为商家自行见知。

由此可见，“网红零食”屡被曝光却盈篇满籍，与平台疏于审核不无联系。

把柄食物安全法等法律司法，电商平台、直播间等采集第三方平台必须确保所售食物顺应国度食物安全要领，保险虚耗者权利‌；其中，采集食物安全犯警活动查处成见更是明确指出，采集食物走动第三方平台应当拓荒入彀食物坐蓐计算者审查登记、食物安全自查等轨制，确保入彀食物坐蓐计算者实践食物安全义务，对采集食物安全信息的真正性认真。

可从拜访看，问题多多的“纯手工”“零添加”食物畅行采集，与线上平台的监管缺位不无联系。可见，在命令监管部门加大对“网红食物”坐蓐者加强监管的同期，也有必要督促线上平台实践食物安全使命，自查自纠指挥学生，而不是只顾着制造及实行“网红食物”。