近日ai换脸，“9.9元的牛排到底能不可吃？”这一话题激发烧议。在西餐厅享用一顿牛排套餐，频繁需要50元至100元，而在电商平台上仅需9.9元，包邮还送刀叉和黄油。这两种牛排有什么区别？齐稳妥食用吗？

餐饮从业东说念主士暗意，价钱低的牛排多为防备牛排，环球在食用牛排时，一定要弄清它的源泉、添加物和售价，即便食用防备牛排并无不适，也提倡环球严慎食用。

原切和防备牛排价钱互异大

在电商平台搜索“牛排”，排行靠前的某品牌牛排，99元10片，单片100克，折合9.9元一派，还送刀叉和黑椒酱。同品牌另一款牛排居品8片159元，单片125克，折算下来一派19.8元。第一款牛排居品500克49.5元，第二款牛排居品500克79.5元，两者价钱互异较大。

这两款牛排有什么区别？据品牌客服先容，单价19.8元的牛排是原切牛排，配料表上只好牛肉。而9.9元一派的牛排是整切防备牛排，配料表除了牛肉除外，还有水和大豆永别卵白，以及三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、呈味核苷酸二钠等多种食物添加剂。

业内众人先容，原切牛排即是把牛肉从牛身上切下来，不加任何辅料，平直冷冻，包装售卖，这种牛排的售价亦然最贵的；整切牛排，天然亦然平直从牛身上切下来的，关联词由于所处部位不同，它的品性经常略次，因此商家会聘请添加辅料、食物添加剂，腌制之后再售卖；合成牛排主要来自牛身上的碎肉，把这些碎肉用多样形势黏合起来，再愚弄磨具压出一个原切牛排的质料和神志，速冻之后，切片，再添加盐、味精等食物添加剂腌制，临了廉价拿到市集上售卖。有东说念主将合成牛排称为“胶水牛排”，内容上这是个污蔑，黏合牛肉所使用的“卡拉胶”，是一种常见的食物添加剂。在冰淇淋、软糖、甜品，以至婴儿奶粉当中，齐有卡拉胶的身影，这种食物添加剂是不错食用的。

从业东说念主士教唆防备牛排慎吃

在武汉多家商超里，冰柜里的防备牛排相比常见。以武汉徐东某超市为例，防备牛排的品种有七八种，其中一袋两片装黑椒牛排售价27.7元，单片160克，单片售价13.85元。

该超市端庄东说念主先容，此前超市曾经上架过原切牛排，但销售情况并不睬念念，遂将原切牛排从超市下架，当今在售的仅剩防备牛排，“防备牛排天然含有食物添加剂，关联词能上架销售的齐是稳妥国度食物安全圭表的，不错食用。”

在即时零卖平台上，原切牛排和防备牛排均有销售，一款500克的入口原切牛排售价39.9元；一款400克的防备牛排21.9元，价钱互异较大。极目新闻记者扫视到，备注原切牛排的居品配料表仅有牛肉，防备牛排的配料表则有十几种身分。

明明原切牛排品性更高，为何防备牛排的受众更广？市民小温暗意，原切牛排天然品性高，但肉质较老，价钱也相比贵。而防备牛搁置了价钱亲民除外，口感嫩滑亦然不少东说念主聘请它的原因。

那么，9.9元包邮的防备牛排到底能不可吃？

武汉餐饮业协会会长刘国梁暗意，以他43年餐饮业从业教化来看，提倡环球严慎食用。部分防备牛排可能是冷冻肉、拼接肉，即便食用后并无不适，但也莫得太高的养分价值，“市民一又友们在食用牛排时，先探访袒露三件事：牛排的源泉，牛排添加了什么，为何售价偏低。三个问题齐稳妥条件，才是委果的宽心牛排。”

源泉:极目新闻（记者：石倩）

影相记者 李辉ai换脸