对于魔芋失业零食的话题热度不停东南亚呦。

近期，短视频平台主播“K总”凭借详细的直播作风吸粉千万，配合的“南江桥魔芋干”顺势出圈，抖音官方旗舰店累计销量超300万。

这个早已出现的品类，在零食头部品牌的加握下不仅成为健康零食的代表，其价值也不停的攀升。

魔芋失业零食为什么成为消耗者和各大品牌的“心头好”？

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出圈的魔芋

魔芋，又称蒟蒻，提到魔芋许多消耗者第一时代能念念到魔芋爽。

事实上，魔芋在我国已有上千年的食用历史。在2015年市集消耗鸿沟渐渐扩大后，魔芋的深加工市集被挖掘出来。

近两年，跟着健康化波浪席卷食物行业，魔芋以其低热量、高膳食纤维的健康属性快速出圈，魔芋的健康养分价值被消耗者更深远的了解，魔芋零食的增漫空间进一步开放。

从蒟蒻果冻到魔芋爽、素毛肚、魔芋干、魔芋豆腐......各大品牌先后加入到魔芋居品的研发革命中。

图源：亲亲食物官网

中国魔芋协会的数据标明，2020年中国魔芋全体市集鸿沟照旧冲破了400亿元，2010-2020年复合增长率约为26%。

其中，当作失业零食的辣味魔芋是最火爆的居品。

说明弗若斯特沙利文论说，我国辣味失业食物市集鸿沟及占比逐年攀升，已由2016年1139亿元增至2021年1729亿元，复合增长率超非辣味失业食物的5.5%。

其中，以魔芋为代表的辣味失业蔬菜成品是辣味失业食物中增长最快的品类，市集鸿沟由2016年的133亿元增至2021年的265亿元，瞻望2026年将达到587亿元，2021—2026年年复合增长率将达17.2%，增速远超其他辣味零食。

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零食物牌“抢滩”

在魔芋零食高增的趋势下，各大品牌皆纷繁加码魔芋赛说念。

2014年，卫龙始创推出魔芋爽，凭借独有的辣味和口感，受到消耗者怜爱。而后，延续推出了小魔女素毛肚、魔芋素板筋品类。

从2021年至2023年，卫龙蔬菜成品（主要为魔芋爽、风吃海带和小魔女）收入鉴别为16.64亿元、16.93亿元、21.19亿元，飞速成长为品牌的关键增长能源。

本年上半年，卫龙以魔芋爽为代表的蔬菜成品竣事收入14.61亿元，同比增长56.6%，在总收入中的占比达49.7%，初次进纪律味面成品，也即是辣条，成为卫龙第二个年销售额超10亿元的大单品。

盐津铺子一样对准了魔芋零食，昨年10月，推出子品牌“大魔王”魔芋素毛肚，对标卫龙“小魔女”素毛肚。本年，推出魔芋脆爆肚、爆汁魔芋干新品。

据盐津铺子2024年半年报，上半年，失业魔芋成品竣事收入3.10亿元，同比增长38.90%，收入占比达12.61%，是收入最高的辣卤零食。

濒临百亿鸿沟的市集，每个品牌皆念念霸占一隅之地，打造新的增长极。一致魔芋等魔芋加工企业，三只松鼠、良品铺子、来伊份、劲仔、佳龙等品牌也皆先后布局了魔芋零食赛说念，革命出魔芋大辣片、魔芋素鱿鱼等万般化的居品。

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魔芋零食的新赛点

有业内东说念主士分析，跟着多家头部企业布局魔芋相干食物，魔芋市集鸿沟还有很大的扩容空间。

天然我国事魔芋的主要分娩国和最早诓骗的国度，但和日本比较，国内魔芋市集的训练度和消耗浸透率还远远不及。

君屹老本在《魔芋磋商论说》中指出，2020年日本魔芋深加工居品的市集鸿沟已冲破1500亿日元（其时约合88.4亿元东说念主民币）。非常于日本东说念主均魔芋消耗金额约70元，而中国东说念主均魔芋居品消耗金额仅为7.6元。

跟着品牌的争相入局，魔芋零食的市集竞争也将愈加热烈。

居品方面，现时失业魔芋食物的款式较为单一，像魔芋爽这么的爆款居品较少，跟着入局者增加，居品渐渐同质化。昔时，品牌鼓励魔芋豆腐、魔芋饮料等多元化居品款式的发展，能力在热烈的竞争中霸占更大的市集份额。

渠说念是各大零食物牌竞争的中枢身分之一。消耗者在选购居品的时代，尤其是散称魔芋，很容易冷漠品牌。因此，让自家的居品出现时中枢的货架上，粉饰更多渠说念，能力被消耗者记着。

此外，从长久来看，供应链是各大品牌竞争的要津。魔芋成品受制于原料的供应量及价钱，领有完善的供应链体系能力降本增效，肃肃增长。

魔芋失业零食热度握续攀升，昔时各大品牌在居品革命与供应链优化上的竞争将愈发热烈。另一方面东南亚呦，消耗者对健康零食的需求不停培育，为魔芋零食带来了新的增长点和消耗空间。昔时，谁能成为品类引颈者，让咱们翘首企足。