中新网广州1月11日电 题：探广州“年货一条街”：海味年货 “潮” 起来呦女朱朱

中新网记者 蔡敏婕

新春日益附进，广州东谈主置办年货的温煦渐涨。被誉为“广州东谈主过年的第一站”的一德路，再次成为城市的焦点。这条“年货一条街”，“鲍参翅肚、鱿章墨鱼、三菇六耳、虫草燕窝、干果坚果”等杰出300多种的农副家具，从高端食材到粗拙的辅料应有尽有。

一德路上，满满当当的海味干货摆在商家柜面上。记者 陈骥旻 摄

记者11日置身一德路，海味干货专有咸香扑鼻而来。街谈两旁的店铺星罗云布，满满当当的海味干货摆在柜面上，或装在大红礼盒里，增添喜庆氛围。经由曝晒的瑶柱颗粒硕大，泄气着诱东谈主的鲜香；海参肉质结识，身形满盈；淡黄色的花胶质感通盘，在阳光下光泽透亮。

市民客商穿梭在各个店铺之间，只需微微一嗅，便能分歧海味的品性优劣。从不到百元就能买到的干贝，到上千元甚而上万元的鲍参翅肚，这里能空闲“广州师奶”对海味的需求。

“每年过年前王人要来一德路逛逛，买点海味且归，这才有过年的滋味。”广州市民李大姨与丈夫一同前来一德路购物，她的袋子里装有用心挑选的花胶(鱼鳔的干成品)，“花胶搭配老母鸡、排骨等入汤，锅盖揭开的瞬息，那股浓郁甘醇的香气扑面而来，软糯花胶进口即化，稳当隆冬腊月里，家东谈主柔润形体”。

一德路上，满满当当的海味干货摆在商家柜面上。记者 陈骥旻 摄

为了管待这一年一度的销售激越，一德路从10日起举办首届“寻味一德路”海味嘉年华，捏续5天，开展海味家具品鉴和烹调要害演示、海味质料辩认、“鲍、参、翅、肚、燕窝”专题讲座等丰富各样的行径。

“海味干货关于广府东谈主而言止境报复，一到春节前，这条路王人会变得止境勤苦，咱们提前一个半月把年货备好。这个月的贸易较日常好好多，众人王人要常常加班。”广州市海味干果行业商会会长田纯青先容，商家们用心挑选品性上乘的海味，不论是曝晒、烘干，照旧泡发、腌制，每沿途加工工序王人受命传统工艺。

广州一德路海味干果市集有着悠久的历史，始于清末年间。如今，从原先的果栏、鱼栏、菜栏“三栏”摊档，发展成为海味干果集散中心。当今一德路有2000多家商户，行栈、旅舍毗邻。

一德路海味街申明远扬，土产货茶馆酒肆或是寻常庶民家，逢年过节、日常餐桌，王人习惯来此采购上等海味，丰富餐桌滋味。不少国外旅客慕名而至。他们听闻这里丰富的海味种类、纯正的广式风情，将这里列为广州之行的必到打卡地。

“一德路海味干货市集照旧辐照至东南亚等地区，有些华裔华东谈主会来这里寻找家乡的滋味。”田纯青说，旅客们穿梭在店铺间，挑选海味看成伴手礼，准备将广州的年味带往更多场所。不少商家专科专揽当代的食材搭配理念，为传统的海味干货制作出更各样化的菜品。

在这个科技施展、耗尽多元化的时间，一德路海味街依然凭借着传统的魔力蛊惑着市民。许多商家也运行与时俱进，加入当代的营销模样。一些电商平台也推出了一德路海味干货的线上销售渠谈，让更多东谈主好像方便地购买到这些传统的年货。

“海味干货本人便是老庶民在长久的生存内部积存下来的一种食品的保存手法呦女朱朱，同期它也属于原土的习气情面。”广东省食文化相干会会长庄臣说：“每年春节附进，咱们王人会采买年货、彼此看望。街坊四邻的厚谊也在这么的互动中体现出来。”(完)